Link Search Menu Expand Document

10.jpg

  • Вода 10л
  • хлеб 1кг
  • сахар 250г
  • пол столовой (10г) ложки сухих дрожжей
  • изюм 50г

  • 1) разрезать и засушить на 180°
  • 2) вскипятить воду, засыпать сухари, ждать 3 часа
  • 3) Убрать мякоть. Засыпать сахар и дрожжи. Ждать 6 часов.
  • 4) разлить, добавить ложку сахара, ждать 3 дня.

Хлеб, одна буханка, квадратный:

1.jpg

Режем не мелко:

2.jpg

Сушим, чтобы некоторые кусочки немного подгорели. Это придаст более насыщенный цвет и вкус.

3.jpg

Засыпаем сухари в только что вскипяченную воду:

4.jpg

Даем остыть до нормальной температуры (45 градусов, около 3 часов):

5.jpg

Процеживаем, убираем хлеб, который потом пойдет на корм уткам или другим птичкам. Добавляем дрожжи, сахар, мед, перемешиваем.

6.jpg

На следующий день (12 часов), квас забродил, запах отличный, пены много. Процеживаем и разливаем по банкам.

7.jpg

Положите немного сахара чтобы подкормить дрожжи и процесс брожения продолжался.

8.jpg

Плотно закрыть. Можно ставить в холодное место.

9.jpg