Суп картофельный со снытью
Продукты
- Картофель – 0,5 кг;
- вода – 1 л;
- морковь – 1 шт. средних размеров;
- лук репчатый -1 шт. средних размеров;
- сныть – 200 г;
- соль по вкусу, сметана для заправки.
Что делать
Почистить и нарезать картофель, положить в холодную подсоленную воду, поставить вариться.
Почистить и нарезать лук, морковь почистить и натереть на крупную терку.
Обжарить морковь и лук на растительном масле.
Нашинковать сныть.
Когда картофель в супе станет мягким, частично растереть его ложкой, картофелемялкой или блендером (эту процедуру можно не проводить – зависит от вашего личного вкуса), добавить морковь с луком и сныть, варить еще 5-10 минут.
Досолить перед подачей, заправить сметаной.
Для супа с листьями сныти нам понадобится:
2-3 картошки, 1 морковка, 2 луковицы, 2ст.ложки растит.масла, 1чайн.ложка соли, 1,5 - 2
200-300г сныти
https://www.youtube.com/watch?v=3eH4jhLaoZ4
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г молодых листьев сныти и крапивы
- 0,5 стакана гречневой крупы
- соль
- 1 средняя луковица репчатого лука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У сныти и крапивы удалите стебли и толстые жилки. Листья ошпарьте кипятком, откиньте на сито, слегка отожмите, мелко нарежьте и сложите в кастрюлю.
Шаг 2
Лук очень мелко нарежьте. Добавьте лук в кастрюлю с зеленью. Влейте 2 тарелки воды – используя те, в которых вы будете подавать суп, – доведите до кипения и варите на небольшом огне 10–15 мин.
Шаг 3
Гречку промойте до прозрачности стекающей воды, откиньте на сито, встряхните и всыпьте крупу в суп. Посолите по вкусу и варите до готовности гречки, примерно 20 мин.
Суп из сныти с овсяными хлопьями
Продукты
- Овсяные хлопья – 1 стакан;
- вода – 1 л;
- сныть – 100 г,
- сливочное масло – 30 г;
- соль по вкусу.
Что делать
Залить хлопья холодной водой, посолить, довести до кипения и варить 5 минут.
Пока хлопья варятся, нашинковать сныть.
Добавить в кастрюлю с хлопьями сныть и сливочное масло, варить 5-10 минут до мягкости сныти.